Was koche ich heute?
Du hast einen Essanfänger zuhause und fragst dich, was du heute kochen sollst?
Mit diesen wunderbaren Rezepten von Nicola Herrmann kein Problem. Hier erhältst du rund ums Jahr Rezepte für deinen Familientisch. Dabei ist es völlig egal, ob du nach einem Breirezept suchst, ein Rezept für dich und das Baby oder ein Rezept für dein 11-18 Monate altes Kind. Mit diesen Rezepten kannst du aus den gleichen Grundrezepten zwei unterschiedliche Gerichte zaubern. Einen Brei fürs Baby und ein Essen für den Rest der Familie. Die Rezepte sind alle vegetarisch gehalten. Du kannst zweimal die Woche 20g Fleisch für Babys oder 120g Fleisch für ein Kleinkind dazugeben und einmal die Woche die gleiche Menge Fisch.
#JUNI
Erbsen machen glücklich!
Erbsen sind super und Kinder essen sie gerne. Was aber oft und gerade in der Beikost stören kann sind Schalenrückstände. Wenn ihr einen leistungsstarken Mixer habt, ist das jedoch kein Problem. Wenn nicht, empfehle ich euch, vor allem bei Kinder die es gerne „schaumig püriert“ mögen, Variante Nr. 2.
Erbsen-Kartoffelbrei
ab dem 9. Lebensmonat – für eine Breiportion:
- 120 g Erbsen
- 1 Kartoffel ca. 70g
- 1 EL Hirsenmehl oder -flocken
- 1 EL Rapsöl
Variante 1
Erbsen aus der Schale pulen oder auftauen lassen. Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Alles mit etwas Wasser ca. 8 Minuten gar kochen. Zusammen mit dem Kochwasser, Hirsemehl und Rapsöl pürieren.
Variante 2
Erbsen aus der Schale pulen oder auftauen lassen. Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Separat 8 Minuten kochen. Erbsen mit dem Kochwasser pürieren und durch ein Sieb streichen. Zusammen mit dem Kartoffeln, Hirsemehl und Rapsöl pürieren.
Fertig! ?
Achtung, je nachdem wie viel Wasser zum Dünsten verwendet wurde, nicht alles auf einmal verwenden. Sondern lieber später noch etwas mehr dazu geben. Wenn der Brei dann noch zu fest ist, noch ein wenig Wasser dazugeben.
Loch-Ness-Suppe
Du brauchst für einen Erwachsen und ein Kleinkind:
- 350 g Erbsen frisch oder TK
- 50 g weißes Mandelmus
- 1/2 L Gemüsebrühe
- 1/2 EL Olivenöl kalt gepresst
- Fischlies oder Croutons option
- (vegetarisches) Würstchen optional
Öl in einen Topf geben und erhitzen, Erbsen dazu geben und kurz anschwitzen.
Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen. Das Mandelmus dazu geben und pürieren. Die Erbsenschalen sind dabei etwas hartnäckig. Wen Schalenrückstände stören, in den Hochleistungsmixer geben oder etwas länger kochen und sorgfältig pürieren.
Besonders schön sieht die Suppe mit Fischlis aus. Wer mag kann noch ein Würstchen als Nessie zu Wasser lassen. Dann ist die Loch-Ness-Suppe auch für Fleischliebhaber eine echte Attraktion. ??
Mehr über Nicola erfahrt ihr hier: www.nicola-herrmann.de
Die süßen Fotos kommen übrigens von Familie Reckeweg www.foto-reckeweg.de
